很多朋友说能不吃酱油就别吃，最好是经常吃醋。吃酱油对皮肤不好，吃醋能让人的皮肤变好，还可以减肥。这样的说法有道理吗？酱油会不会让人吃得变黑，吃醋能变美？笔者专门采访了某总医院美容门诊的护士长刘女士。

    吃酱油不会黑

    临床中经常有人询问，皮肤受伤后吃酱油会不会让伤口变黑，留下疤痕？刘女士认为，这种担心完全没必要。皮肤是否会留下疤痕，主要取决于损伤的类型、损伤部位、伤口缝合情况以及个体差异等因素。而酱油的主要成分是谷氨酸，与组织修复没有直接关系。其中的色素是食用色素，摄入体内后也不会被输送到皮肤。因此，受伤或做过整容手术的人，不必忌食酱油，更不会出现“吃酱油变黑”的状况。

    吃醋其实“不万能”

    其实“吃醋有益健康”的说法流传已久，不过，吃太多的醋也会有问题，提醒注意吃醋的时机和分量，吃得不恰当，反而会影响身体健康。民间关于吃醋对身体的好处说法众多，比如吃醋可以促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值、帮助消化，甚至减肥等等。

    一些女性认为，吃了大量的醋，就吃不下其他东西，相对之下，热量摄取减少。这样的说法和节食减肥没有什么区别。刘女士说，这种减重法无法持久，长期下来造成营养缺乏、不均衡，大大耗损健康，相反，有些醋商品，如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感，热量并不低，购买时可注意成分表中是否列有糖，或是营养标示的热量及碳水化合物含量。所以说喝醋能减肥是否健康符合正常饮食和身体需要，令人怀疑。对于吃醋可以使皮肤变白这一说，适量的醋可以起到软化角质层的作用，但是对疤痕发黑不发黑是没有什么实质性的帮助的，如果想要修复疤痕的话可以选择疤根尽中药祛疤产品，修复疤痕没有任何副作用，安全有效。

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